去年至京都進行龍馬散策時,因伏見桃山地區以月桂冠酒藏享負盛名,一間名為玄屋的拉麵店更將酒粕運用在料理上而廣受當地人的喜愛,所以在參觀完寺田屋後,便順道繞過去品嘗

玄屋的『酒粕拉麵』採用雞骨與豚骨高湯為基底,並用醬油以及伏見地區知名的酒粕調味,難怪只要經過其狹小的店面,迎面撲鼻的酒粕香氣,就已經讓人食指大動了

這裡的每碗麵皆為師父精心烹調,所以點餐後尚須等後5-10分鐘才能上桌.只見師父煮好麵後,在碗裡舀上雪白的高湯,接著放上叉燒,炸油豆腐和青蔥.最特別的是還會擺上一大把的大根絲在上頭


這碗香濃中帶點甘味的拉麵吃起來味道十分濃郁卻極為爽口,不嗆鼻的大根絲佐著酒粕湯汁,非常對味 難怪只有20個座位的小店常見排隊人龍



是說這款酒粕ラーメン小孩也是可以吃的,不過我吃完以後身體好像有點輕飄飄的感覺!但我想那酒粕用喝的應該會比擦什麼SK兔有效吧


お店概要 
店名:玄屋(ゲンヤ)らーめん
住所:京都府京都市伏見区東組町698 パークテラス桃山1F
交通手段:京阪本線伏見桃山駅から徒歩6分
電話:075-602-1492 
営業時間:11:30~19:30
定休日:木曜日(臨時休業あり)
座席:C10席、T10席(全席禁煙)
主なラーメン:酒粕ラーメン(700円)

延伸閱讀
京都坂本龍馬散策(伏見編)

mimi1017 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Emma
  • 還沒去過伏見<br />
    蠻想去的<br />
    <br />
    朋友前ㄧ陣子送我ㄧ瓶日本清酒粕<br />
    改天應該也來煮湯看看
  • 過敏魚
  • Emma,<br />
    妳的手藝一級棒,那酒粕煮成的湯一定美味滿點(拇指)!!<br />
    <br />
    還是一句老話,寫日本的美食不知是不是大家都沒吃過,所以也不曉得如<br />
    何回應.不過還好有日本通Emma,不然,我這單元可能要關閉了說......
  • squarepp
  • (怯生生的舉手)<br />
    我就是那個沒聽過也沒吃過更不知要從何回應此的觀眾<br />
    (不過也沒抄筆記記下來就是了(被mermaid踹))<br />
    我可以等著mermaid帶團時跟著去吃嗎?
  • vivian
  • 您好,我預定明年一月要去京都~見到您的文章很有興趣,我到京都的第<br />
    二天會安排去稻荷神社,正在想如何安排午餐,請問玄屋拉麵離稻荷神社<br />
    會很遠ㄇ?出站後大致怎麼走ㄋ~謝謝分享喔!
  • 伏見稻荷大社在京阪伏見稻荷駅,

    而玄屋らーめん則在京阪桃山或中書島駅附近,

    中間約5至6站的距離,不建議步行前往。

    你可以續搭京阪電鐵前往會比較方便。

    該店在當地很有名,你可以把店名寫在紙上問路人,

    應該馬上就能得到答案。



    另外,我把該店的網址也放上去了!請點本文"お店概要"查看^^



    以下兩個連結你可以參考看看↓



    ◎京阪電鐵路線圖

    http://eki.keihan.co.jp/norikae/pc/N1 />


    ◎京阪電鐵乘車卷

    http://www.keihan.co.jp/traffic/otoku/index.html

    mimi1017 於 2008/10/21 19:30 回覆