去年至京都進行龍馬散策時,因伏見桃山地區以月桂冠酒藏享負盛名,一間名為『玄屋』的拉麵店更將酒粕運用在料理上而廣受當地人的喜愛,所以在參觀完寺田屋後,便順道繞過去品嘗

玄屋的『酒粕拉麵』採用雞骨與豚骨高湯為基底,並用醬油以及伏見地區知名的酒粕調味,難怪只要經過其狹小的店面,迎面撲鼻的酒粕香氣,就已經讓人食指大動了

這裡的每碗麵皆為師父精心烹調,所以點餐後尚須等後5-10分鐘才能上桌.只見師父煮好麵後,在碗裡舀上雪白的高湯,接著放上叉燒,炸油豆腐和青蔥.最特別的是還會擺上一大把的大根絲在上頭


這碗香濃中帶點甘味的拉麵吃起來味道十分濃郁卻極為爽口,不嗆鼻的大根絲佐著酒粕湯汁,非常對味 難怪只有20個座位的小店常見排隊人龍



是說這款酒粕ラーメン小孩也是可以吃的,不過我吃完以後身體好像有點輕飄飄的感覺！但我想那酒粕用喝的應該會比擦什麼SK兔有效吧


お店概要 
★ 店名：玄屋（ゲンヤ）らーめん
★ 住所：京都府京都市伏見区東組町698 パークテラス桃山1F
★ 交通手段：京阪本線伏見桃山駅から徒歩6分
★ 電話：075-602-1492 
★ 営業時間：11:30～19:30
★ 定休日：木曜日（臨時休業あり）
★ 座席：C10席、T10席（全席禁煙）
★ 主なラーメン：酒粕ラーメン（700円）

延伸閱讀
京都坂本龍馬散策（伏見編）
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