去年至京都進行龍馬散策時,因伏見桃山地區以月桂冠酒藏享負盛名,一間名為『玄屋』的拉麵店更將酒粕運用在料理上而廣受當地人的喜愛,所以在參觀完寺田屋後,便順道繞過去品嘗
玄屋的『酒粕拉麵』採用雞骨與豚骨高湯為基底,並用醬油以及伏見地區知名的酒粕調味,難怪只要經過其狹小的店面,迎面撲鼻的酒粕香氣,就已經讓人食指大動了
這裡的每碗麵皆為師父精心烹調,所以點餐後尚須等後5-10分鐘才能上桌.只見師父煮好麵後,在碗裡舀上雪白的高湯,接著放上叉燒,炸油豆腐和青蔥.最特別的是還會擺上一大把的大根絲在上頭
這碗香濃中帶點甘味的拉麵吃起來味道十分濃郁卻極為爽口,不嗆鼻的大根絲佐著酒粕湯汁,非常對味 難怪只有20個座位的小店常見排隊人龍
是說這款酒粕ラーメン小孩也是可以吃的,不過我吃完以後身體好像有點輕飄飄的感覺！但我想那酒粕用喝的應該會比擦什麼SK兔有效吧
お店概要
★ 店名：玄屋（ゲンヤ）らーめん
★ 住所：京都府京都市伏見区東組町698 パークテラス桃山1F
★ 交通手段：京阪本線伏見桃山駅から徒歩6分
★ 電話：075-602-1492
★ 営業時間：11:30～19:30
★ 定休日：木曜日（臨時休業あり）
★ 座席：C10席、T10席（全席禁煙）
★ 主なラーメン：酒粕ラーメン（700円）
延伸閱讀
京都坂本龍馬散策（伏見編）
玄屋的『酒粕拉麵』採用雞骨與豚骨高湯為基底,並用醬油以及伏見地區知名的酒粕調味,難怪只要經過其狹小的店面,迎面撲鼻的酒粕香氣,就已經讓人食指大動了
這裡的每碗麵皆為師父精心烹調,所以點餐後尚須等後5-10分鐘才能上桌.只見師父煮好麵後,在碗裡舀上雪白的高湯,接著放上叉燒,炸油豆腐和青蔥.最特別的是還會擺上一大把的大根絲在上頭
這碗香濃中帶點甘味的拉麵吃起來味道十分濃郁卻極為爽口,不嗆鼻的大根絲佐著酒粕湯汁,非常對味 難怪只有20個座位的小店常見排隊人龍
是說這款酒粕ラーメン小孩也是可以吃的,不過我吃完以後身體好像有點輕飄飄的感覺！但我想那酒粕用喝的應該會比擦什麼SK兔有效吧
お店概要
★ 店名：玄屋（ゲンヤ）らーめん
★ 住所：京都府京都市伏見区東組町698 パークテラス桃山1F
★ 交通手段：京阪本線伏見桃山駅から徒歩6分
★ 電話：075-602-1492
★ 営業時間：11:30～19:30
★ 定休日：木曜日（臨時休業あり）
★ 座席：C10席、T10席（全席禁煙）
★ 主なラーメン：酒粕ラーメン（700円）
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日本自助旅行 (25)
還沒去過伏見
蠻想去的
朋友前ㄧ陣子送我ㄧ瓶日本清酒粕
改天應該也來煮湯看看
Emma,
妳的手藝一級棒,那酒粕煮成的湯一定美味滿點(拇指)!!
還是一句老話,寫日本的美食不知是不是大家都沒吃過,所以也不曉得如
何回應.不過還好有日本通Emma,不然,我這單元可能要關閉了說......
（怯生生的舉手）
我就是那個沒聽過也沒吃過更不知要從何回應此的觀眾
（不過也沒抄筆記記下來就是了（被mermaid踹））
我可以等著mermaid帶團時跟著去吃嗎?
您好,我預定明年一月要去京都~見到您的文章很有興趣,我到京都的第
二天會安排去稻荷神社,正在想如何安排午餐,請問玄屋拉麵離稻荷神社
會很遠ㄇ?出站後大致怎麼走ㄋ~謝謝分享喔!
伏見稻荷大社在京阪伏見稻荷駅，
而玄屋らーめん則在京阪桃山或中書島駅附近，
中間約5至6站的距離，不建議步行前往。
你可以續搭京阪電鐵前往會比較方便。
該店在當地很有名，你可以把店名寫在紙上問路人，
應該馬上就能得到答案。
另外，我把該店的網址也放上去了！請點本文"お店概要"查看^^
以下兩個連結你可以參考看看↓
◎京阪電鐵路線圖
http://eki.keihan.co.jp/norikae/pc/N1
◎京阪電鐵乘車卷
http://www.keihan.co.jp/traffic/otoku/index.html