Think of Me

二月十日從鹿兒島返回博多時，即使我們搭乘的是最速新幹線みずほ号（MIZUHO号），抵達博多已經是晚上八點十五分，在鹿兒島以及櫻島玩了一整天的咪咪已顯露疲態，所以我們決定先帶咪咪返回『ホテルアクティブ！博多』，由咪爸照料咪咪上床入睡，我則一人到外頭覓食，順道幫咪爸帶點晚餐兼宵夜回來。

來日本數十次，我卻一直沒吃過有名的一蘭拉麵。正巧在『ホテルアクティブ！博多』附近就有一間一蘭拉麵的分店『博多駅サンプラザ地下街店』，這也是距離JR博多車站最近的分店，其位於車站出口前的『福岡銀行』地下二樓，當晚我決定隻身前往品嚐，日後有機會再帶咪爸和咪咪來（不過事後證明我們想吃的東西實在太多，一蘭拉麵根本無法再排進來）。這間分店營業至晚間十點，我於九點多前往並不需候位，馬上由服務生代領入座。不過待我就座後，陸續來了好多剛下班的上班族，且青一色均是男性，我坐在其中實在有些突兀。

一蘭拉麵最有名的即是『味集中カウンター』座位，即是可讓一人充分品嘗拉麵美味的用餐空間，但這項貼心的設計卻讓許多帶著小人兒的家長卻步。之前一蘭拉麵稍做改進，就是如果有小孩同行，部分分店會將中間的隔板移開，如此大人小孩就可以排排坐。現在有些分店還設立『味集中個室』，有點類似小包廂，不過不是每家分店皆有，光顧前請先上一蘭拉麵的官網查詢比較妥當。像我光顧的『博多駅サンプラザ地下街店』是早期設立的分店，加上附近都是上班族，所以並無這項設施。

因位用餐時座位前方的竹簾也會拉下，如果想加麵或向服務人員提出需求時，請按此鈕。

小小的用餐空間卻一應俱全，茶水位於上方、左方還有一蘭拉麵的入門手冊等資料可供翻閱，如果想暫時離開座位時，請將『一時離席』的牌子放上。有些新設立的分店已全面改由按鈕，也就是欲加麵（也就是日文的替玉注文）、暫時離席時只需按個鈕即可，更為方便。

注文前必須填一份選單，裡面不外乎是勾選湯頭的濃淡（味の濃さ）、麵條的軟硬（麵のかたさ，從超硬～超軟可選，かため是硬、やわめ是軟）、是否須加蔥（ねぎ，なし表示不加、另有白ねぎ和青ねぎ可選）、蒜頭（にんにく，從不加～加一片均可選擇）、叉燒（チャーシュー、なし表示不加、あり表示要加），看起來似乎很複雜，不過如果不想太花頭腦，就全部圈選『基本』、再考慮叉燒和蔥的有無，便大功告成。

這是我點的『濃湯、軟麵、有叉燒、青蔥和基本蒜片』的拉麵，一碗690円。這是一款味道濃郁的豚骨拉麵，中間的紅色部分是一蘭拉麵最引以為傲的祖傳秘方，微辣的口感讓人直呼過癮。其實我蠻喜歡一蘭拉麵客製化的服務，雖然需久候，但像我喜歡軟爛麵條的口感，花些時間等候是值得的。

我連麵湯都一口氣喝光，破不及待想看碗底的字樣『この一滴が最高の喜びです』，所以喝得一滴也不剩才是王道。

至於一風堂拉麵呢？之前去大阪時曾光顧過梅田分店，所以已不是第一次品嚐，但對咪爸和咪咪而言卻是初體驗。既然來到了九州，一定要品嘗一下在地的福岡豚骨拉麵才是王道。我們於2月15日從海の中道返回博多後前往位於JR博多City的分店，當時是傍晚五點左右，店內只有稀稀疏疏的客人，沒有遇到大排長龍的景象。我們三人坐成一排，店家也提供了嬰兒座椅和餐具給咪咪，

這是我點的『特製ラーメン』以及『博多ひとくち餃子』，咪爸則點最基本的『白丸元味』，不過因為我們沒吃午餐，飢腸轆轆的咪爸和咪咪不等我拍照，一上桌便大快朵頤一番。我的『特製ラーメン』算是綜合拉麵，裡面放的不是差燒肉片，而是類似魯豬肉塊，另外還有餛飩、溫泉蛋、豆芽、木耳等，十分豐富。一風堂拉麵秉持著九州豚骨拉麵濃郁的湯頭，讓人吃上一回就上癮，咪爸和咪咪更是餓到連話都懶得說，三兩下就將滿滿一碗麵給喀光。至於一旁加點的煎餃，個頭雖小，和皮薄餡多超乎想像，我在台灣沒吃過外皮如此薄的煎餃，雖不是第一次吃一風堂的拉麵和煎餃，但我還是直呼過癮，在台灣真的很少有機會可以品嚐如此道地的豚骨拉麵。

另外，九州還有一間名為『暖暮』的拉麵店，據說曾在大賽中得過冠軍，所以被譽為九州第一拉麵。本來我們的行程計劃前往太宰府，在太宰府前即有一間分店，但後來因雨更改行程，也錯失了品嚐暖暮拉麵的機會，加上上回前往沖繩也沒吃到，算算和暖暮拉麵已是第二次擦身而過了！不過沒關係，因為有遺憾與期望才能促成下次的旅行，我相信不久的將來，我們還會再來九州，屆時便有機會品嚐囉！

最後要感謝咪爸幾乎每天晚上在旅館陪伴咪咪，讓我得以在晚間八點以後衝去JR博多City閒晃，重溫過去自己一個人自助旅行的心境。我想，如果我隻身帶著咪咪來日本自助旅行，一定無法如此愜意。咪爸，謝謝你！所以每晚回去時奉上的BIRU就是我對你無限的感謝  

一蘭拉麵：http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html

一風堂拉麵：http://www.ippudo.com/index.html